【洋菓子製造】生産性向上と品質安定化を実現
導入設備： 七洋製作所 スチームラックオーブンZEN
補助金の効果： 熟練職人の技をデジタルで再現。生産効率を大幅に引き上げ、人手不足の解消と品質の均一化に成功しました。
【惣菜・食品加工】「できたての鮮度」をそのまま全国へ。特殊急速冷凍技術でEC・外販事業を強力に推進。
「賞味期限」という壁を壊し、ビジネスモデルを再構築する。
飲食店や惣菜製造において、最大の悩みは「鮮度の劣化」と「廃棄ロス」です。今回、ものづくり補助金を活用し、次世代の急速冷凍技術である**「プロトン凍結機」**を導入しました。
磁力と電磁波、そして冷風をハイブリッドした技術により、食品の細胞破壊を防ぎ、解凍後もドリップが出ない「限りなく生に近い品質」を維持することが可能に。これにより、店舗での提供のみならず、高単価な冷凍ギフト販売やEC事業への参入を実現し、収益の柱を大幅に増やすことに成功しました。
● 導入設備： 菱豊フリーズシステムズ プロトン凍結機 ● 解決した課題： 廃棄ロスの大幅削減、賞味期限の延長による販路拡大、計画生産による労働時間の短縮
業種別 採択実績一覧(全65社)
■ 食品・飲料製造（菓子・惣菜・地ビール等）
- 洋菓子・製パン： 南蛮窯オーブン、スチームラックオーブン、正ピロー包装機、急速凍結機、フードプリンタ
- 惣菜・食肉加工： プロトン凍結機、真空包装機、オートマチックスライサー、ウインナーカッター、レトルト殺菌器
- 地ビール醸造： 発酵タンク、バッファータンク、麦芽粉砕機、ボイラー一式
- その他食品： 麺類製造（自動製麺機）、納豆製造（パウチディスペンサー）、干し芋製造（乾燥機・洗浄機）、コーヒー焙煎機、レトルト食品製造ライン
■ 金属・機械加工・溶接
- 金属加工： 立形マシニングセンタ、CNC円筒研削盤、PNC複合ボーリングマシン
- 溶接・板金： アーク溶接ロボット、屋根板金用折り曲げ機、コイル切断機
- その他： スプライス加工（オートボーラー）、穴開け加工設備
■ 自動車整備・その他
- 自動車整備： 4輪アライナー、エーミングツール、ジラフリフト、塗装ブース
- 家具・木工製造： 自動一面鉋盤、軸傾斜横切盤、バグフィルター
- 農業・その他： トマト栽培（AI潅水施肥ロボット）、刺繍機（縫製業）、畳製造（全自動反転式平刺機）